Quand mon père s’entretenait avec Monsieur Labertit, il aimait par-dessus tout le surprendre par des petits détails de la vie d’autrefois. Lors du dernier Noël passé à Mathiou, il a atteint son objectif en lui offrant un cadeau peu commun : une bûche...

Le mois de décembre a longtemps été associé, à Mathiou, aux tuailles de cochons. Toutes les personnes dont j’ai recueilli les souvenirs ont fait référence à ce moment clé de la vie de la ferme. Mon oncle Albert écrit : « En ce temps-là, on tuait deux...